市场监管总局要求外卖三巨头6月前完成食品安全整改！

2026年4月3日，市场监管总局在北京召开了针对外卖平台企业的行政指导会，明确提出了即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》的具体要求。此次会议旨在通过强化企业责任来提升食品安全性，并指导美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台全面自查整改。

明确五大主体责任

市场监管总局要求外卖平台企业严格对照《规定》的各项要求，从以下五个方面全面落实食品安全主体责任：

• 资质审查责任：平台需严格审查商家的经营资质，杜绝无证经营现象。
• 管理保障责任：完善平台内部管理流程，确保食品配送、储存环节符合安全标准。
• 社会公开责任：增加消费者透明度，主动公开食品安全状况。
• 应急管理责任：建立并优化食品安全事件应急预案。
• 协同监管责任：积极配合政府和相关部门共同监督，形成社会治理合力。

倒排时间节点，6月前全面整改

《规定》将于2026年6月1日正式生效。市场监管总局要求外卖平台倒排工期，在此时间节点前完成以下重点工作：

• 梳理内部制度：对现有管理制度进行全面排查，堵住食品安全漏洞。
• 优化人员配备：增加食品安全专项管理人员，提升整体专业水平。
• 强化技术手段：利用数字技术改进安全监控，推动“互联网+明厨亮灶”的深入落实。

同时，要求严把审查关、管理关和配送关，全面提升商户准入门槛和配送规范性，确保消费者获得安全可靠的餐饮服务。

技术赋能，共建食品安全新格局

为了推动社会共治，市场监管总局提出两项创新措施：

1. 技术赋能管理：通过大数据、AI等技术手段实时监控商户食品安全情况。
2. 鼓励外卖骑手协同监督：鼓励骑手参与食品安全监督，如举报违规商户等。

会议指出，企业应该从“被动应付”向“主动对接”转变，真正融入政府监管体系，共同为消费者打造更加安全的用餐环境。

消费者期待与未来展望

消费者对于外卖食品安全性一向高度关注，此次《规定》的实施无疑将对提升外卖市场整体质量和透明度起到积极作用。通过平台自查整改、技术创新与社会协同监督三者结合，有望进入食品安全的全新时代。

我们相信，随着相关政策的落地，美团、淘宝闪购、京东等外卖巨头将树立行业标杆，不断推动食品安全治理向纵深发展。